lundi 3 août 2009

Fritelight et Festimix, à base de pomme de terre et à teneur réduite en matières grasses

Une jeune PME morbihannaise, Market Innov Tech, spécialisée dans l’élaboration de produits surgelés à base de pomme de terre, propose les frites "Fritelight" ainsi que la gamme "Festimix" pour l’apéritif .
Les recettes, sans enrobage et assaisonnées avec des condiments naturels, minimisent l’apport en matières grasses. Précuites sans huile, les frites contiennent 7% de matières grasses après cuisson, soit 2 fois moins qu’une frite surgelée et 3 fois moins qu’une frite maison. Grâce à ce procédé, le croustillant s’obtient en friteuse en 1min30. Ces produits sont pour l'instant proposés dans une centaine de magasins dans le Grand Ouest.
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Source : Process n°1260, http://www.frite-light.fr/

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